肉沫干煸四季豆
庆祝圣诞，在家炒菜做饭，整了个“肉沫干煸四季豆”。
1) 材料：四季豆、肉沫、蒜。将豆去了两头，掰成段，洗干净后凉干。
2) 大火将锅中油烧热，然后放入豆角，炸 3 分钟左右，豆角表面起皱之后捞起沥干油分。
3) 锅中少量油加热，放入蒜、肉馅、酱油、料酒一起炒，炒好之后捞出。
4) 将炸过的豆角直接倒入干锅中煸熟，然后倒入肉沫，加盐、鸡精一起炒匀即可收工。
完成之后就是下图了，由于我是个肉食动物，所以加的肉沫比较多，喜欢吃辣的话，可以在第三步加上辣椒一起炒。
Nio好能干啊 我不会做菜 555~ 每天都到楼下的饭馆吃饭 咔咔
Comment by Easy — December 26, 2004 @ 12:50 am
我也是现学现卖的～～
Comment by Nio — December 26, 2004 @ 11:54 am
看起来很好吃的样子，口水……
Comment by asiapan — December 26, 2004 @ 12:29 pm
很详细的.
前几张照片都很好,最后一张:成品, 显得太黑一点.
是不是没照好?
Comment by aum — December 27, 2004 @ 10:07 pm
to aum,
那样”黑”的干煸四季豆才是偶的最爱啊, 虽然我没尝过Nio的手艺. 呵呵. Nio呢?
Comment by BinzyWu — December 27, 2004 @ 11:23 pm
说到做菜，aum 可是大师级的了，呵呵，经常看到你贴的菜
我做的这个还算可以吧，很香（自卖自夸～），黑的主要是肉沫吧，我是用传统的方式先用酱油＋淀粉拌了一下肉沫，所以炒出来有些黑，应该不拌，直接炒。四季豆是特意炒成这样的，和 Binzy 一样，我也喜欢吃有些黑的干煸四季豆
Comment by Nio — December 28, 2004 @ 9:28 am